Laurent Mariotte, de l’émission petits plats en équilibre sur TF1, a mis à l’honneur le Thym de Provence IGP avec sa recette de Dorade grillé du thym de Provence.
Et pour visionner l’émission dans son intégralité suivez le lien ci-dessous:
Auteur : h2p
Le Thym de Provence IGP au Concours Général Agricole
Comme chaque année le Concours Général Agricole récompense les meilleurs produits du terroir français. Pour la première fois en 2020, ce concours prestigieux ouvrait ses portes au Thym de Provence IGP; grande première qui plus est, puisque le concours n’avait jusqu’alors jamais accueilli de plante aromatique.
Cette édition consistait en un concours expérimental, l’objectif étant de vérifier l’intérêt des producteurs et des acteurs de la filière, et simultanément de mettre au point et tester les protocoles de dégustation et grilles d’évaluation des produits.
Le concours s’est ainsi ouvert à deux catégories test:
* « Thym branches fraiches – IGP Thym de Provence
* « Thym feuilles – IGP Thym de Provence ».
Pour chaque catégorie, un jury (composé équitablement de professionnels de la filière et de consommateurs), a évalué cinq produits issus de cinq producteurs différents.
A l’issue des dégustations, chaque jury a bien mis en évidence des différences entre les produits testés, ordonné les concurrents et identifié chacun un produit lauréat.
S’agissant d’un concours expérimental, les médailles n’ont pas été officiellement décernées. L’expérience a été concluante : elle a permis de valider le protocole d’évaluation et la grille de
notation.
Il est prévu pour 2021l’organisation d’un concours général agricole « Thym de Provence » avec au moins deux voire trois catégories : « thym feuilles ou mondé – IGP Thym de Provence », « Thym branche frais – IGP Thym de Provence » et peut-être « Thym branches sèches – IGP Thym de Provence ».
Ce concours s’intègre dans le concours des « Épices et Chocolat », et pourra à l’avenir être élargi avec de nouvelles catégories de Thyms de France.
Le Thym de Provence IGP à l’honneur dans l’émission Objectif Top CHEF
Le thym de Provence à l’honneur dans l’émission Objectif Top Chef avec l’interview de Laurent Depieds par le chef Philippe Etchebest
https://www.facebook.com/chambreagri04/videos/545737479581777/,
Les Herbes de Provence Label Rouge cuisinées par Laurent Mariotte
Laurent Mariotte, de l’émission petits plats en équilibre sur TF1, a mis à l’honneur les herbes de Provence Label Rouge avec la forcaccia aux herbes de Provence.
Et pour la recette de la forcaccia aux herbes de provence Label Rouge c’est ici.
Le Thym de Provence IGP en vidéo
Le Président de l’AIHP (Association Interprofessionnelle des Herbes de Provence) Luc Justamon présente l’IGP Thym de Provence dans une vidéo enregistrée le jour du tournage de l’émission Objectif Top Chef.
Spot Radio IGP Thym de Provence
Entendu à la radio: Découvrez le Thym de Provence IGP !
« Toujours très aromatique, cultivé en Provence, selon un savoir-faire ancestral, avec une traçabilité complète du champ à l’assiette, il fait vivre le territoire provençal »
Un spot radio sympa pour exprimer simplement les promesses de l’IGP Thym de Provence
Retrouvez la description de l’Indication Géographique Protégée Thym de Provence
Spot Radio Label Rouge Herbes de Provence
Entendu à la radio : Découvrez les Herbes de Provence Label Rouge !
« De qualité supérieure, aux arômes puissants, elles sont issues d’une production française ai savoir-faire unique contrôlée du champ à l’assiette »
Un spot radio sympa pour exprimer rapidement les promesses du Label Rouge Herbes de Provence
Retrouvez la description plus complète du Label Rouge Herbes de Provence
Le Thym de Provence obtient sa reconnaissance en IGP
L’Indication Géographique Protégée a été accordée au « Thym de Provence » par la Commission européenne le 19 février 2018. C’est ainsi le deuxième signe de qualité obtenu par l’Association Interprofessionnelle des Herbes de Provence.
Il est cultivé en plein champ ou cueilli en milieu naturel dans les collines Provençales.
Le Thym de Provence IGP se caractérise par un arôme et un goût puissants qui sont dus à la composition spécifique de son huile essentielle riche en carvacrol.
Le Guide Producteurs d’Herbes de Provence
Le guide producteur d’Herbes de Provence est édité par le CPPARM.
Il vous présente les principales clés pour une installation en plantes aromatiques ainsi que des données chiffrées avec ses grilles de coûts de production (Sarriette, Origan, Thym et Romarin).